職業 ＝ パティシエール
Cher papa( オーナーパティシエール）

橋口瑠衣さん（熊本県出身）

長崎短期大学では、製菓に関する基礎を徹底的に学びました。地元の熊本て自分のお店を持って働くことができたのも親身に教えてくださった先生方のおかげだと思っています。お世話になった先生方とは、今ても連絡を取り合っています。今後は、地元の食材を使用したお菓子を作って、町おこしに協力したいと考えています。
また、アレルギーのある人ても美味しく安心して食べられるケーキを作りたいです。長崎短期大学は、私がやりたいことをしっかりと支えてくれました。ここで学べて本当に良かったと思っています。