製菓コースは昨年度よりSDGsに関して（株）FAながさき様とコラボ活動を開始しています。

令和5年4月21日（金）に本学にて製菓コース1，2年生38名、教員2名を対象に

（株）FAながさきのスタッフ3名より講話をしていただきました。

（株）FAながさきが栽培・販売するブルーベリーの中で「赤実」と呼び仕分けている酸味の強い、

まだ十分に熟していない果実に付加価値をつけ商品開発をすること目的とし、栽培担当者からの講話とブルーベリーの試食、

そして加工担当者から果実の加工法として糖置換に関して学ぶことができました。

今後学生たちはブルーベリーの商品を考案し、書類審査を経て通過した商品の試食会を行います。その中で選出された商品は、

直売所「よかばい相浦」のイベントで販売を予定しています。どんな商品が完成するのか、楽しみです。